Es gibt eine Vielzahl von japanischen Messern, die sich in ihrer Form, Größe und Verwendungszweck unterscheiden. Hier sind einige der gängigsten in unserer Japanmesser Übersicht:
- Gyuto: Das Gyuto ist das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Es ist ein vielseitiges Messer, das für alle Arten von Schneidearbeiten geeignet ist.
- Santoku: Das Santoku ist ein Allzweckmesser, das für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet ist. Es hat eine leicht gebogene Klinge und ist etwas kürzer als ein Gyuto.
- Nakiri: Das Nakiri ist ein Messer zum Schneiden von Gemüse. Es hat eine gerade Klinge und einen relativ breiten Schnitt.
- Usuba: Das Usuba ist ein Messer zum Schälen von Gemüse. Es hat eine sehr dünne Klinge und einen sehr scharfen Schliff.
- Deba: Das Deba ist ein Messer zum Schneiden von Fisch. Es hat eine breite Klinge und eine scharfe Spitze.
- Sashimimesser: Das Sashimimesser ist ein sehr dünnes Messer zum Schneiden von Sashimi. Es hat eine sehr scharfe Klinge und einen sehr schmalen Schnitt.
- Yanagi: Das Yanagiba ist ein Messer zum Schneiden von Sushi. Es hat eine sehr dünne Klinge und einen sehr schmalen Schnitt.
Diese Messer sind nur einige der vielen verschiedenen japanischen Messer, die auf dem Markt erhältlich sind. Bei der Auswahl des richtigen Messers ist es wichtig, die eigenen Bedürfnisse und Vorlieben zu berücksichtigen. Hoffe, die Japanmesser Übersicht hilft bei der Entscheidung.